Heilfasten und Entgiftung: Behauptungen prüfen

Dass Heilfasten entgiften und den gesunden Körper zusätzlich von Schadstoffen befreien kann, ist wissenschaftlich nicht belegt. Leber und Nieren entfernen laufend Stoffwechselprodukte und körperfremde Substanzen, ganz ohne Fastenkur. Ein schneller Gewichtsverlust oder vorübergehendes Unwohlsein zeigen keine erfolgreiche Schadstoffausscheidung an.

Bei Vorerkrankungen oder regelmäßiger Medikamenteneinnahme sollten Sie jedes Fastenvorhaben vorab ärztlich abklären lassen. Verändern Sie verordnete Arzneimittel niemals eigenständig. Während Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei bestehenden oder früheren Essstörungen sollten Sie auf eigenständiges Heilfasten gänzlich verzichten.

Bei Typ-1-Diabetes sowie Nieren- und Lebererkrankungen ist Fasten laut gesundheit.gv.at nicht geeignet. Gichtanfälle zählen dort zu den möglichen Risiken strengen Fastens. Die Leitlinie der Ärztegesellschaft Heilfasten und Ernährung von 2002 nennt in den Abschnitten 3.1 bis 3.3 Gegenanzeigen, Risikodiagnosen und problematische Medikamente.

Brechen Sie das Fasten bei anhaltendem Schwindel, Erbrechen oder neu auftretenden Gelenkschmerzen ab. Lassen Sie solche Beschwerden umgehend ärztlich untersuchen. Bei Ohnmacht, Verwirrtheit, Sprachstörungen, Herzrasen mit Kreislaufproblemen oder ausbleibender Harnausscheidung wählen Sie in Österreich sofort die Notrufnummer 144 oder 112.

Welche Stoffe scheiden Leber und Nieren tatsächlich aus?

Die Leber nimmt Giftstoffe auf, wandelt sie in ungiftige Stoffe um oder sorgt dafür, dass sie ausgeschieden werden. Sie baut zum Beispiel Alkohol ab und entsorgt Abbauprodukte von Medikamenten. Ein Teil der Stoffe wird über den Darm ausgeschieden.

Die Nieren produzieren den Urin und scheiden damit Abfallstoffe wie Harnstoff aus. Zugleich regulieren sie den Flüssigkeitshaushalt. Laut DGE scheidet ein gesunder Körper unerwünschte Stoffe außerdem über Darm, Haut und Atmung aus.

Gesichert sind diese physiologischen Grundfunktionen der Organe als medizinisches Basiswissen. Daraus folgt jedoch keineswegs, dass Fasten diese Leistung bei gesunden Personen verbessert. Bei einer echten Vergiftung sind laut DGE gezielte medizinische Maßnahmen nötig, etwa ein Gegengift. Eine Saftkur ist dabei nicht hilfreich.

Was müsste eine überprüfbare Entgiftungsbehauptung benennen?

Ein überprüfbares Versprechen muss präzise angeben, welche Substanz entfernt wird und in welchem Gewebe die Messung stattfand. Vage Begriffe wie Umweltgifte genügen für einen wissenschaftlichen Nachweis nicht. Ein geringeres Körpergewicht oder ein subjektiv leichteres Gefühl belegen ebenfalls keine gesunkene Schadstoffmenge im Gewebe.

Anhand bestimmter Prüfkriterien lassen sich Kurangebote, Ratgeber und Produktwerbung sachlich beurteilen:

Fehlende Nachweise beweisen zwar nicht zwingend eine völlige Wirkungslosigkeit. Sie bedeuten jedoch, dass das jeweilige Detox-Versprechen wissenschaftlich unbegründet bleibt.

Gibt es einen medizinisch definierten Schlackenbegriff?

Für sogenannte Schlacken existiert in der wissenschaftlichen Medizin weder eine Definition noch ein anerkannter Nachweis. Laut gesundheit.gv.at gibt es keinen wissenschaftlichen Hinweis darauf, dass es „Schlacken“ im Körper gibt. Der Begriff stammt vor allem aus der Metall- und Schwerindustrie.

Schadstoffbelastungen oder krankhafte Stoffansammlungen kommen zwar vor, werden medizinisch jedoch als konkrete Substanzen benannt, etwa Schwermetalle wie Blei. Die pauschale Behauptung, Fastenkuren würden Gewebe von diffusen Rückständen reinigen, ist wissenschaftlich unbelegt.

Auch eine angebliche Übersäuerung dient nicht als Erklärung für solche Ablagerungen. Wie der Körper den Blut-pH stabil hält, erläutert unser Beitrag über Übersäuerung und den Säure-Basen-Haushalt.

Welche Gewichtsänderungen betreffen Wasser und Glykogen?

Glykogen ist die Speicherform von Kohlenhydraten in Leber und Muskulatur. Laut ÖGE sind diese Speicher nach 24 bis 48 Stunden Fasten entleert, danach beginnt vermehrt der Eiweißabbau.

Zur Gewichtsabnahme bei Detox-Kuren schreibt die DGE: Der schnelle Gewichtsverlust ist sehr wahrscheinlich allein auf die Energierestriktion zurückzuführen und beruht im kurzen Zeitraum vor allem auf einer Abnahme von Wasser, nicht von Körperfett. Eine restriktive Energiezufuhr kann zudem den Grundumsatz senken, was den Jojo-Effekt begünstigen kann.

Beim Fasten wird laut gesundheit.gv.at auch Muskelgewebe zur Gewinnung von Eiweiß abgebaut. Die DGE empfiehlt Heilfasten für eine dauerhafte Gewichtsabnahme nur bedingt.

Begrenzt ist die Evidenz für langfristige gesundheitliche Vorzüge des Heilfastens. Viele Untersuchungen beruhen auf Beobachtungsdaten ohne randomisierte Kontrollgruppen. Ergebnisse aus Studien zum Intervallfasten lassen sich nicht ohne Weiteres auf mehrtägiges Fasten übertragen. Den Ablauf der Methode beschreibt unser Überblick zum Heilfasten nach Buchinger.

Warum sind Beschwerden kein Beweis für Entgiftung?

Verminderte Leistungsfähigkeit, Kälteempfinden, Schwindel, Muskelkrämpfe und Kreislaufprobleme nennt gesundheit.gv.at als mögliche Folgen strengen Fastens, ebenso ein Ungleichgewicht im Elektrolythaushalt. Solche Reaktionen belegen keineswegs freigesetzte Gifte oder eine heilsame Krise.

Mund- und Körpergeruch beim Fasten hängen laut ÖGE mit dem Anstieg der Ketonkörper im Blut zusammen, also mit der Energiegewinnung aus Fett.

Deuten Sie Beschwerden niemals als Aufforderung, länger oder strenger zu fasten. Achten Sie auf die Intensität der Symptome und beenden Sie das Fasten bei anhaltendem Unwohlsein.

Wie sind Saftfasten und Detox-Säfte einzuordnen?

Für eine zusätzliche Entgiftung durch Saftkuren fehlen belastbare wissenschaftliche Belege, wie Fachgesellschaften und Verbraucherschützer übereinstimmend betonen. Obst- und Gemüsesäfte liefern laut DGE Energie, sättigen aber kaum und enthalten nur wenige Ballaststoffe. Eine strenge Detox-Diät kann auf Dauer zu einem Nährstoffmangel etwa an Protein und Fett führen.

Normale Mengen an Tees, Gemüsesäften oder grünen Smoothies sind laut Verbraucherzentrale in der Regel unproblematisch. Wer längere Zeit extrem fastet, riskiert jedoch Nährstoffmängel. Bei Nierenerkrankungen ist Fasten laut gesundheit.gv.at nicht geeignet.

Säfte verändern bei gesunden Menschen auch nicht den Blut-pH, also den Säuregrad des Blutes. Diese Konstanz sichern körpereigene Puffersysteme, Lunge und Nieren. Obst und Gemüse bereichern eine vollwertige Kost, begründen jedoch kein Versprechen auf Entgiftung.